機能性原料ＥＮＭのエンザミン研究所 EMN機能性素材　エンザミン研究所、節節自慢　エンザミンハード　パーフェクトエンザミン、グレートエンザミン、ビオヘルス、サンビューティ、エンザミンビューティー、エンザミンドリンク、エンザナドゥーＨ
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エンザミン 機能性原料ENM　特許申請番号2002-14512号
ENMの特性・利用用途 ENM製造フロー
　

ENM原料製造フロー　エンザミン研究所

　

菌のスクリーニング

酵素生成能力や多糖類生成能力に優れた
AK株菌(納豆菌類)をスクリーニングして培養
菌のスクリーニングから培養液「培地」の製造

培養液「培地」の製造

植物性基材を主に独自製法により培地を作成
培養液「培地」の製造から植菌

培養液の殺菌処理

オートクレーブにて高圧滅菌（120℃ 20分）

植　　菌

スクリーニング後増菌したAK株菌を接種
植菌から長期発酵

長期発酵

恒温室（30℃）にて2ヵ月発酵
拮抗現象により菌が有効成分を培養液中に産出
長期発酵から長期熟成
長期熟成
恒温室（10℃）にて4ヵ月熟成
発酵メカニズムにより産出された酵素や微量成分を可逆的に低分子化
長期熟成から原液の作成
原液の作成

各種社内検査後、ろ過・滅菌

原液の作成からENM原料の完成

ENM原料の完成
　 　

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